Dihydroxyaceton: komplexní průvodce chemickou strukturou, vlastnostmi a praktickými použitími
Dihydroxyaceton, často označovaný zkratkou DHA v chemické a biochemické komunitě, je jednoduchý triose obsahující třídu monosacharidů. V tomto článku se podíváme na jeho chemii, zdroje, metabolické souvislosti, využití napříč průmyslem…